Porodična firma „Mlečni proizvodi Tadić“ iz Donje Bukovice već prvim učešćem na ovogodišnjem 91. međunarodnom Poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu od 18. do 23.maja, osvojila je dve zlatne i jednu srebrnu medalju za kvalitet svojih dimljenih sireva. Za dimljeni sir sa belim lukom i peršunom Tadići su nagrađeni Velikom zlatnom medaljom, zlatnu medalju poneo je i dimljeni sir sa duvan čvarcima, dok je dimljeni sir sa lešnikom dobio srebrnu medalju.
Poljoprivredno gazdinstvo Tadić se duže od 50 godina bavi preradom kravljeg mleka i proizvodnjom sira i kajmaka, koje najvećim delom prodaju u Beogradu. Pre nekoliko godina su standardni asortiman proširili proizvodnjom dimljenih polutvrdih sireva sa raznim dodacima, pa čak i sa suvom šljivom, svežim sremušem, vrganjem i lešnicima. Za sve one koji nisu ljubitelji sireva sa dodatkom različitih začina, proizvode i tradicionalni dimljeni kačkavalj. Prema rečima Aleksandra, iz druge generacije Tadića, koji je zadužen za marketing i prodaju, sir dime na „čistoj“ bukovini i koriste više od 20 začina za raznolikost ukusa.
Na gazdinstvu poseduju desetak krava, koje dnevno daju oko 500 litara mleka, obrađuju četiri hektara i sve što poseju koriste za stočnu ishranu. U planu im je da povećaju proizvodnju, jer je sve veća potražnja, kako za standardnim sirom i kajmakom, tako i za dimljenim sirom. Pored prodaje svojih proizvoda putem interneta, na poljoprivrednim sajmovima i turističkim manifestacijama, rade i dostave na kućne adrese u dogovoru sa kupcima.
Novosadski sajam poljoprivrede bio je berićetan medaljama i za druge valjevske prozvođače hrane. Zorica Dobrivojević je dobila Veliku zlatnu medalju za med sa liofilizovanom speltom i ječmom, dok je zlatnom medaljom nagrađen džem od divljeg šipurka Poljoprivrednog gazdinstva Antić iz Osladića.
/redakcija/
