Grupa od četrdeset valjevskih poljoprivrednika sa teritorije grada Valjeva boravila je u radnoj poseti Bosni i Hercegovini od 6. do 9.decembra, koju im je omogućilo JP“Agrorazvoj-valjevske doline“ u okviru redovne godišnje aktivnosti edukacije -posete sajmovima i studijska putovanja. Četvorodnevno putovanje pod nazivom „Unapređenje stočarske proizvodnje u Srbiji kroz primenu iskustava zemalja u okruženju“ omogućilo je valjevskim poljoprivrednicima da se upoznaju sa radom uspešnih proizvođača mleka i mlečnih proizvoda u savremeno opremljenim mlekarama, koje rade i posluju po najvišim evropskim standardima u mlečnom govedarstvu.
Od Bijeljine, preko Banja Luke do Trebinja, naši proizvođači su bili u prilici da se upoznaju sa uzgojem krava i proizvodnjom mleka u najsavremenijim uslovima, kaže za naš portal Snežana Birčanin, samostalni stručni saradnik za ruralni razvoj u „Agrorazvoju“.
“ Tokom četvorodnevnog studijskog putovanja posetili smo Mlekaru „Dule“ u Bijeljini, Farmu „Tošić“ nedaleko od Gradiške, Zadrugu „Gvozno“ u Kalinoviku, Mlekaru „Pađeni“ u Bileći, seosko gazdinstvo „Kisin-Tuli“, a organizovali smo i turističke posete Mostaru i Sarajevu. U Zadruzi „Gvozno“ bili smo u prilici da vidimo način uzgoja goveda Aberdin angus, škotskog porekla, na visini od 1200 metara nadmorske visine. Ovo je jedna od najboljih farmi u BIH sa sertifikatom za organsku poljoprivredu. Na farmi se nalazi više od 100 grla, koja veći deo godine provode na ispaši i spadaju u veoma otpornu rasu goveda, koja mogu da se tele na livadama i po snegu. Četvoročlana porodica Radomira Tošića na farmi „Tošić“ blizu Gradiške poseduje 150 grla goveda pretežno simentalske rase, koja daju i do 45 litara mleka dnevno. Pre dve godine su ručnu mužu zamenili robotizovanim sistetom, koji neprestano radi 24 sata. Tokom procesa muže , pored količine mleka, sistem daje podatke o temperaturi mleka, procentu mlečne masti, eventualnoj pojavi mastitisa, ali istovremeno i balansira obrok koncentrovane hrane prema proizvodnji mleka i kondiciji grla. U BiH su već 23 farme robotizovane s tendencijom rasta broja takvih gazdinstava. Mlekara „Dule“, vlasnika Dušana Cvijetinovića, ima kapacitet prerade 12.000 litara mleka dnevno u jogurt, kiselo mleko, pavlaku i sireve i posluje sa 280 proizvođača mleka. Tu smo videli mašinu „pakericu“, koja u minutu napuni 150 čaša kiselog mleka ili pavlake zapremine 180 grama. Mlekara „Pađeni“ u Bileći je, od skromnog početka 1999.godine, napredovala do savremeno opremljenog pogona sa dnevnim kapacitetom prerade 100.000 litara svežeg mleka, koje otkupljuje od oko 1000 kooperanata iz 20 opština u Federaciji BiH i Crnoj Gori. U ovoj mlekari se proizvodi i kajmak, kao i specijalitet „sir iz mešine““- objašnjava Snežana Birčanin.
Valjevski poljoprivrednici prisustvovali su u Banja Luci predavanju dr Miljana Erbeza, koji je osnivač Udruženja poljoprivrednih proizvođača -mlekara Republike Srpske, osnovanog 1996.godine. Po rečima Snežane Birčanin, dragocena su iskustva i saveti o uzgojno-selekcijskom radu, unapređenju odgovornosti prema prirodi i zdravlju goveda, kao i preporuke o manjoj upotrebi antibiotika u lečenju.
Birčanin izdvaja i posetu ovčarskoj nomadskoj farmi u Lastvi nedaleko od Trebinja, na kojoj se uzgaja više rasa ovaca u planinskim uslovima na nadmorskoj visini od 1200 metara.Valjevski poljoprivrednici su bili u prilici da se upoznaju i sa nekim turističkim ponudama i da se užive u ulogu turista, i to posetom porodičnom Gazdinstvu „Kisin“ u selu Tuli , udaljenom desetak kilometara od Trebinja na magistralnom putu prema Herceg Novom.
“ Tradicija i kultura života na selu su sastavni deo ponude ovog domaćinstva, koje raspolaže sa 10 ležajeva a ističe se tradicionalnom kuhinjom, kako u izboru jela tako i u njihovoj pripremi, pa smo ugošćeni pitama i mesom „ispod sača“. Ovo domaćinstvo neguje i tradicionalne običaje za velike praznike Božić i Uskrs, u kojima gosti ravnopravno učestvuju sa domaćinima. Posetili smo i manastir Tvrdoš na obali reke Trebišnjice, gde smo videli manastirske vinograde i vinariju. Tvrdoško crno vino ili vranac, čuvano u hrastovim bačvama starog manastirskog podruma iz XVI veka, jedno je od najboljih na Balkanu. Pored vina u manastiru se proizvodi i med. Svugde smo srdačno dočekani, uverili smo se u gostropljimovst domaćina, tako da je ovo studijsko putovanje za naše poljoprivrednike predstavljalo spoj lepog i korisnog i dodatnu motivaciju za unapređenje proizvodnje. Recimo, gazdinstvo Tadić iz Donje Bukovice, koje proizvodi više vrsta dimljenih sireva, već ima u planu izgradnju manje mlekare po ugledu na ove koje smo posetili.“- kaže Birčanin.
Studijsko putovanje valjevskih poljoprivrednika u BiH realizovano je uz podršku Udruženja proizvođača -mlekara Republike Srpske, koje broji 440 članova iz 26 opština RS i godišnje proizvodi 42 miliona litara mleka.
/redakcija/
