Dvodnevna privredno turistička manifestacija „Festival duvan čvaraka“, 9. i 10. novembra u Valjevu, na Kolubarskom keju između mostova u ulicama Vuka Karadžića i Sinđelićeve, kao i na prostoru ispred Centra za kulturu, ove godine je okupila rekordan broj takmičara u pripremi šoder i duvan čvaraka, ali i izlagača mesa i mesnih prerađevina i drugih domaćih prehrambenih proizvoda.
Mada se popularna Čvarkijada tradicionalno priređuje prvog vikenda u oktobru, otkazana je zbog epidemije afričke kuge svinja na delu teritorije grada. Po prestanku epidemije, odnosno, čim su se stekli zdravstveni i epidemiološki uslovi, Festival je ipak održan i to 18 put.
Mesec dana kašnjenja najpopularnije manifestacije u Valjevu nije se negativno odrazilo na broj prijavljenih majstora u pripremi čvaraka i izlagača, čak su mnogi ostali „ispod crte“ zbog manjka izložbenog prostora, rečeno je u Turističkoj organizaciji Valjevo (TOV) koja je, uz podršku grada Valjeva, glavni organizator Festivala duvan čvaraka. Takođe, nije manjkalo ni posetilaca, koji su u oba festivalska dana preplavili Kolubarski kej, dolazeći i iz drugih opština i gradova Srbije i regiona da uživaju u mirisima i ukusima domaće hrane, čvaraka, prasećeg pečenja, dimljene slanine, pihtija i mnogih drugih mesnih delicija.
Festival je zvanično otvorio v. d direktora TOV Darko Dostanić izrazivši zahvalnost učesnicima koji su se, uprkos odlaganju, odazvali u rekordnom broju, više od 300 izlagača i 70 takmičara u pripremi čvaraka. Prema njegovim rečima, ovaj najveću festival hrane u Zapadnoj Srbiji iz godine u godinu pokazuje tendeciju rasta beležeći sve veći broj učesnika, posetilaca i gostiju iz drugih sredina.
Uz bleh- muziku bairskih muzikanata i majstora „na ćemanima“ niske novembarske temperature su podnošljivije, mada većina izlagača žali za toplim miholjskim danima, kada se festival tradicionano priređuje. Kako su nam neki od njih rekli, takmičarima pored oranija je mnogo prijatnije, nego izlagačima na štandovima , iako je novembar tradicionalno period svinjokolja ili „svinjskih daća“. Jedna od redovnih izlagača je i firma „Mesoprodukt“ iz Rume čiji vlasnik, kako kaže, s posebnim zadovoljstvom dolazi u Valjevo, jer mesni proizvodi iz Rume ovde imaju odličnu prođu, zarada je dobra a organizacija odlična. Zadovoljna je ugostoteljsko preduzeće „Pekarac“ iz Koceljeve, koje je angažovalo za pripremu hrane čuvene majstore roštiljdžije iz Leskovca a ponudili su i svadbarski kupus kuvan u velikim glinenim loncima na otvorenoj vatri.
Ipak, šoder i duvan čvarci su glavna ponuda ovog gurmanskog festivala sa sve više takmičara, mesara i poljoprivrednih gazdinstava, iz Valjeva i Srbije. Svi oni tvrde da su njihovi proizvodi najbolji, da je tajna u višesatnoj pripremi na tihoj vatri a tajni sastojak je isključivo strpljenje majstora, koji budno motri „stanje ispod i u oraniji“.
Poljoprivredno gazdinstvo „Stojić“ iz Popučaka, uz čvarke, nudi i druge mesne proizvode, praseće pečenje po ceni od 1800 dinara za kilogram, kao i suvo meso i pihtije. Kako kažu, festival je prilika za zabavu i zaradu, jer dobro prihoduju a uz to se druže sa konkurencijom i posetiocima, što sve umanjuje napor samog posla.
Cena šoder čvaraka u dva festivalska dana se kretala od 1500 do 1800 dinara za kilogram, dok su duvan čvarci koštali 2000 dinara.
Zapaženi su i štandovi sa cvećem, narodnim rukotvorinama i domaćim slatkišima.
Nije izostao ni kulturno- umetnički program uz učešće KUD „Gradac“ i svirku na dvojnicama i okarini u okviru Trećeg Festivala rabadžijske svirke na ovim tradicionalnim instrumentima.
Festival duvan čvaraka u Valjevu stiče sve veći ugled u Srbiji i regionu, jer uspešno spaja turzam i privredu, a u osnovi su kvalitetni mesni proizvodi i dobra organizacija, koju garantuju još veću popularnost ove manifestacije.
/redakcija/
